Белки - полимеры, построенные из остатков аминокислот. Белки имеют ряд биологических функций: Структурная функция . Белки - это строительный м

Функции белков

Белки — полимеры, построенные из остатков аминокислот.

Белки имеют ряд биологических функций:

  1. Структурная функция. Белки — это строительный материал всех без исключения клеток: бактериальных, растительных, животных. И не только: оболочка таких неклеточных форм жизни, к которым от­носятся вирусы, также состоит из белков.
  2. Ферментативная функция. Большинство химических реакций в организме протекает в присутствии биологических катализаторов — ферментов, имеющих белковую природу. По сравнению с неорганиче­скими катализаторами ферменты обладают уникальной активностью (если первые увеличивают скорости реакций в десятки раз, то фермен­ты — в тысячи раз) и селективностью (каждый фермент катализирует одну реакцию или один тип превращений). В организме человека об­наружено более 2000 ферментов.
  3. Транспортная функция. Белковые молекулы осуществляют пе­ренос других молекул или ионов по тканям и органам. Важнейшим транспортным белком является гемоглобин крови, который переносит кислород.
  4. Защитная функция. Особые белки — антитела (своеобразные «наручники» для проникающих в клетку «преступников» — бакте­рий) и антитоксины — разновидность антител (нейтрализуют яды бак­терий, образующиеся в результате их жизнедеятельности) определяют такое защитное свойство организмов, как иммунитет. Белки плазмы крови участвуют в свёртывании крови, предохраняя организм от кровопотери.
  5. Сигнальная функция. Белки-рецепторы воспринимают и переда­ют сигналы, поступившие от соседних клеток или окружающей сре­ды. Например, действие света на сетчатку глаза воспринимается фото­рецептором родопсином, имеющим белковую природу.
  6. Запасающая, или энергетическая, функция. Особые белки в клетках живых организмов служат строительным материалом и обе­спечивают энергией развитие новых организмов. Такими белками бо­гаты семена бобовых растений и яйцеклетки животных организмов. Материал с сайта http://doklad-referat.ru

Белки могут превращаться в жиры и углеводы, но те, в свою оче­редь, превращаться в белки не могут, так как не содержат в составе своих молекул один из важнейших химических элементов — азот. По­этому белковое голодание особенно опасно для живого организма.

На этой странице материал по темам:
  • Доклад по теме биологические функции белков

  • Биологические функции белков доклад

  • Сообщение по теме макроэлементы

  • Белки и их роль в клетке краткий реферат

  • Доклад функция белков

Вопросы по этому материалу:
  • Что такое белки?

  • Перечислите биологические функции белков в живых организмах.

Материал с сайта http://Doklad-Referat.ru
Предыдущее Ещё по теме: Следующее
Биосинтез белка Белки -